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1、未熟的粽子不能吃
粽子需要蒸煮熟透，未熟的粽子不仅味道不好，难以消化，还可引起肠道疾病的发生。
2、过保质期、变质的粽子千万不能吃
市场上真空包装的粽子，保质期一般不超过3个月，吃前注意看保质期，如果过了保质期不要再食用。如果是自制的粽子未经过真空处理，保质期很短，最好及时吃掉。吃不完的粽子一定要储存在冰箱里，最好在3—5天内食用完毕，再次食用时一定要彻底加热，以消除储存时增殖的微生物。如果发现粽子已经变质，就不要再吃了，因为一些微生物产生的毒素靠加热是消除不了的。
3、细嚼慢咽、避免食道梗阻
吃粽子的时候建议小口进食，充分咀嚼，尤其是老人和小孩，更要细嚼慢咽，适当延长咀嚼时间，以免吞咽过大的食块而引起食道梗阻。
4、食用粽子时可多吃些蔬菜
粽子属主食，吃过之后当天就要少吃米饭了，还要少吃含淀粉多的食物，如土豆、莲菜、山药、粉条、红薯等，避免当天能量超标。同时一定要搭配蔬菜，大多数绿叶蔬菜含碳水化合物少，富含维生素、膳食纤维等，不但可延缓能量的吸收，还可防止血糖快速升高。（转自：北京市疾病预防控制中心）
来源：北京12320在聆听
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